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杉本包丁コラム

包丁の修理 刃こぼれについて

修理はどの程度なら可能なのか?

「刃が欠けてしまったけれど、もう直りませんか?」とのお問合せをよくいただきます。
ノコギリのように“ギザギザ”の刃になったしまった程度ならば、全く問題ありません。

半円形に欠けてしまったら?

しかし大きく半円形に欠けてしまったら?
その場合も、欠けた部分を全て落としますのでその分細くなってしまいますが、お直しは可能です!
ただしその大きさや欠け方によっては、修理をお勧めしない場合もございますので、詳細はお気軽にお問い合わせくださいませ。
* お問い合わせの際、包丁の写真を拝見できれば判断し易くなりますので、可能できたら添付してお送りください。

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